餐厨垃圾处理行业前景优越

餐厨垃圾是食物垃圾中主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工边厨余脚料和食用残余。

餐厨垃圾的成分非常复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。其中，厨余中糖类含量高，而泔水则以蛋白质、淀粉和动物脂肪等为主，盐分、油脂含量高。

我国餐厨垃圾处理的传统方法是直接将餐厨垃圾作为牲畜的饲料，而近些年，餐厨垃圾被不良商家广泛用来制作地沟油。从垃圾处理角度来看，之前餐厨垃圾去路也是明确的，并有经济效益，因此餐厨垃圾并未被随意丢弃。但传统处理方法由于食物链短，存在极大的安全隐患，以及地沟油也被确认为含有大量的致癌物质。因此，这几年来政府管制加强，传统方法已被明令禁止

　　同时，餐厨垃圾还具有较大的资源化利用价值，包括利用餐厨废油作为化工原料生产生物柴油、硬脂酸和油酸、肥皂、润滑油、混凝土制品脱模剂等产品的工艺技术，这些技术在实际中均有应用，并取得了一定的效果，经济效益也非常可观。

　　因此，从食品安全和资源化两个维度来看，餐厨处理方式的转变均为必然趋势，在政策引导下，当地政府部门将通过统一收集、定点处理、资源利用等手段，实现餐厨垃圾的安全处理以及资源利用。

餐厨垃圾的产量与人口有关，每人每天的餐厨垃圾产量在0.1-0.15kg，北方城市要略高于南方、经济较发达城市要略大于经济欠发达城市。以此推算，我国城镇餐厨垃圾日产量将超过7万吨。餐厨垃圾处理需求巨大，因此餐厨垃圾处理，是一个十分有发展潜力的行业。