中国餐厨厨余垃圾处理状况

2021年上半年，餐厨/厨余处理处置项目共计释放50个，其中有 24个项目公布了其餐厨厨余的处置能力，共计2778.5吨/日，平均每个项目为 115.77 吨/日，其中深圳和天津两个项目就占据了1000吨/ 天的处置能力，除去这两个项目，平均每个项目的处置能力将不足百吨 (80.84吨/天) 。

整个上半年，餐厨厨余垃圾处置项目仅比去年同期多了11个，而且项目规模整体偏小。一边是旺盛的市场需求，一边是并不理想的市场情况，却是现阶段餐厨厨余垃圾末端处理市场最真实地写照 ！

相较于其他生活垃圾而言，餐厨厨余垃圾处理成本较高。尤其我国餐饮结构丰富，导致餐厨厨余垃圾成分复杂，增加了垃圾处理难度和成本，导致目前餐厨厨余垃圾项目大部分的盈利还是依赖于政府补贴。

全面建立健全餐厨厨余垃圾收运处理体系及收费机制，有利于引导餐厨厨余垃圾源头减量，减少餐饮浪费，也有助于保护环境，推动形成绿色发展生产方式和生活方式。